Продукт питания является одной из основ в жизни людей как источник энергии для жизнедеятельности организма (человек должен питаться от 1 до 5 раз в день). Полноценная пища содержит все незаменимые элементы пищи — это такие элементы, которые пища должна включать для того, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма человека. Пищевые продукты, это  продукты в натуральном или переработанном виде, употребляемые человеком в пищу (в том числе продукты детского питания, продукты диетического питания), бутилированная питьевая вода, безалкогольные напитки, жевательная резинка, а также продовольственное сырьё, пищевые добавки и биологически активные добавки. Продукты классифицируются на: растительного происхождения (овощи, фрукты, злаки, травы, соки деревьев, различные бобовые), животного происхождения (мясо, молоко,рыба,яйца и икра), органические продукты (грибы, дрожжи, водоросли), неорганические продукты (соль, вода, пищевые добавки).